Chi siamo
Private Label
Produzione Caffè Conto Terzi e Private Label
Produciamo caffè a marchio del cliente con la stessa competenza e lo stesso controllo che applichiamo alle nostre miscele. Dalla selezione del caffè verde al prodotto confezionato e pronto per la distribuzione, il nostro stabilimento di Trieste è attrezzato per seguire ogni fase, con la flessibilità di un partner diretto e la capacità di una torrefazione industriale.
Innovazione
Il tuo Brand, la nostra Esperienza
Entrare nel mercato del caffè con un prodotto proprio, o rinnovare una linea esistente, richiede un partner produttivo che conosca la materia prima, i processi e le dinamiche del settore. Amigos Caffè affianca aziende, distributori e imprenditori che vogliono commercializzare caffè a proprio marchio senza dover costruire un impianto produttivo.
Quello che offriamo non è un semplice servizio di confezionamento. È un percorso che parte dal confronto sugli obiettivi commerciali e arriva al prodotto finito: miscela sviluppata insieme, profilo di tostatura calibrato, formato scelto in base al canale di destinazione, packaging coerente con il posizionamento del cliente.
Lo facciamo dal 1980, prima per il nostro marchio, poi per un numero crescente di partner in Italia e all'estero. Conosciamo il prodotto perché lo lavoriamo ogni giorno. Conosciamo i mercati perché ci operiamo da oltre quarant'anni.
Il Processo di Sviluppo (Step-by-Step)
Collaborazione
Ogni prodotto private label nasce da un percorso strutturato, pensato per arrivare a un risultato che funzioni nel mercato di destinazione, non a una soluzione standardizzata. Ecco come lavoriamo.
Il brief di prodotto
Partiamo da cosa cerca il cliente: che tipo di caffè, con quale profilo sensoriale, in quale formato. Non facciamo analisi di mercato, quello che portiamo è la competenza sul prodotto: quali origini possono dare il risultato desiderato, quali combinazioni funzionano meglio, dove conviene ricalibrare le aspettative. È un confronto aperto, che serve a evitare campionature a vuoto e a ridurre i tempi di sviluppo.
Selezione del caffè verde e sviluppo della miscela
Sulla base degli obiettivi concordati, selezioniamo le origini e definiamo la composizione della miscela. In questa fase realizziamo le prime campionature, che vengono valutate insieme al cliente fino al raggiungimento del profilo desiderato.
Tostatura e calibrazione del profilo
Ogni miscela richiede una curva di tostatura specifica. Definiamo i parametri, eseguiamo i test e verifichiamo il risultato attraverso analisi sensoriale e controllo qualità. Il profilo validato diventa lo standard per tutta la produzione.
Confezionamento
Scegliamo insieme il formato (grani, macinato, cialde) e passiamo alla produzione del packaging: il cliente fornisce i file grafici e le informazioni da riportare in etichetta, noi ci occupiamo di far realizzare il confezionamento tramite i nostri fornitori e di integrarlo nel processo. Non sviluppiamo grafiche e non forniamo consulenza sulle normative dei mercati esteri: conosciamo la legislazione italiana sull'etichettatura alimentare, mentre i requisiti specifici del Paese di destinazione devono essere indicati da chi commercializza il prodotto.
Produzione, controllo e consegna
Avviata la produzione, ogni lotto segue il processo di controllo qualità e sicurezza alimentare previsti dalle nostre certificazioni ISO 9001:2015 e ISO 22000: 2018. Il prodotto finito viene preparato per la spedizione secondo le tempistiche concordate.
Selezione del Verde
La qualità del caffè in tazza inizia molto prima della tostatura. La selezione del caffè verde è il passaggio in cui si definiscono le basi del profilo aromatico, del corpo e della resa in tazza del prodotto finale.
Selezioniamo origini da Centro e Sud America, Asia e Africa, valutando i lotti in funzione del profilo che deve avere il prodotto finito: corpo, dolcezza, acidità e note aromatiche dipendono in larga parte da questa fase.
Il caffè verde transita dal porto di Trieste, dove per nostro conto vengono eseguite le verifiche e le operazioni di pulizia previste prima dello stoccaggio (selezionatura per rimozione di corpi estranei, tavole densimetriche, rinsacco). All'arrivo in stabilimento, ogni lotto passa attraverso i nostri controlli: esame visivo, misurazione dell'umidità e valutazione campione del crudo. Solo i lotti conformi ai parametri di riferimento vengono avviati alla tostatura.
Tostatura Dedicata
La tostatura trasforma il chicco verde nel prodotto che il consumatore riconosce in tazza. Non esiste un unico modo di tostare: ogni miscela, ogni monorigine e ogni obiettivo sensoriale richiedono una curva di tostatura specifica, definita da tempo, temperatura e modalità di raffreddamento.
Per le produzioni private label, il profilo di tostatura viene sviluppato su misura. Può partire da un'indicazione del cliente (ad esempio, tante volte ci sentiamo chiedere: "Cerchiamo un espresso intenso e cremoso per il bar") oppure da una nostra proposta basata sulle origini selezionate e sul mercato di destinazione. In entrambi i casi, il profilo viene testato, assaggiato e approvato prima dell'avvio della produzione in serie.
La coerenza nel tempo è altrettanto importante: il sistema di controllo consente di replicare lo stesso risultato lotto dopo lotto, garantendo al partner la costanza qualitativa che il suo mercato si aspetta.
Packaging
Il packaging è il primo punto di contatto tra il prodotto e il consumatore, ed è il cliente a definirne l'identità visiva. Il nostro compito è valutare la compatibilità con i nostri impianti ed integrarlo nel processo produttivo. Per chi ha già una linea grafica e propri imballaggi, ricordiamo che le informazioni obbligatorie da riportare in etichetta e la loro conformità alle normative del mercato di destinazione restano a carico del cliente, che conosce i requisiti del proprio Paese.
Per chi parte senza un packaging definito, offriamo la soluzione dell'imballaggio neutro (colore a scelta) con stampa del logo a 360 gradi: un confezionamento essenziale e pulito che permette di entrare sul mercato con il proprio marchio senza affrontare da subito lo sviluppo di una linea grafica completa.
Tipologie di Confezionamento
Il nostro stabilimento copre i principali formati richiesti dal mercato del caffè, sia per il canale professionale sia per il consumo domestico. Ogni linea di confezionamento è integrata nel processo produttivo e soggetta agli stessi standard di controllo qualità.
Caffè in Grani (1 kg, 500 g)
Il formato in grani è il riferimento per il canale HoReCa, per la distribuzione automatica (vending) e per il segmento retail che si rivolge a un consumatore attento alla freschezza e alla macinatura al momento.
Confezionamento disponibile nei formati da 1000g, 500g e 250g, con possibilità di valvola di degasaggio.
È il formato che meglio conserva le caratteristiche aromatiche della tostatura ed è il più adatto a progetti in cui il profilo sensoriale del caffè rappresenta un elemento centrale della proposta commerciale.
Caffè Macinato (Lattina, Pacchetto)
Il macinato resta il formato più diffuso nel consumo domestico in diversi mercati europei. Lo produciamo con macinature calibrate per espresso, moka, filtro, turca e altri metodi di preparazione, a seconda delle indicazioni del cliente.
Il confezionamento sottovuoto è la scelta abituale per il macinato da moka, ma non è l'unica: sono disponibili anche soluzioni non sottovuoto, con o senza valvola, nelle grammature più richieste dal mercato.
Il confronto tecnico più rilevante riguarda il tipo di macinatura e le macine da utilizzare (piane o a rulli) perché incidono sulla uniformità granulometrica e quindi sul comportamento del caffè in estrazione. È una scelta che definiamo insieme al cliente in base al metodo di preparazione a cui il prodotto è destinato.
Cialde ESE 44 MM e Capsule Compatibili
Il monoporzionato è il segmento in maggiore crescita nel mercato del caffè, sia nel canale domestico sia nel vending e nell'ufficio. Il nostro portfolio comprende cialde ESE 44 mm e capsule compatibili con i principali sistemi.
Le cialde ESE sono disponibili in versione compostabile, confezionate singolarmente: una soluzione sempre più richiesta dai mercati attenti alla sostenibilità del packaging.
Per un approfondimento dedicato al monoporzionato, visita la pagina
Certezze
Servizi di Consulenza
Produrre caffè per conto terzi non significa soltanto tostare e confezionare. Significa accompagnare il cliente nelle scelte che determinano il successo del prodotto sul mercato.
Per questo, oltre alla produzione, offriamo un servizio di consulenza che copre le fasi più delicate del progetto:
Sviluppo prodotto. Definizione del profilo sensoriale, selezione delle origini, creazione della miscela e campionature, fino all'approvazione del prodotto finale.
Conformità e documentazione. Supporto nella preparazione della documentazione necessaria per l’esportazione del caffè nei diversi mercati internazionali.
Non sostituiamo il team del cliente: lo affianchiamo con la competenza di chi lavora il caffè ogni giorno e conosce i mercati di destinazione.
Contact
Richiedi Preventivo
Ogni progetto private label ha le sue specificità: tipo di prodotto, volumi, formati, mercato di destinazione e tempistiche. Per questo preferiamo partire da una conversazione, non da un listino.
Compila il form con le informazioni principali sul tuo progetto. Il nostro team commerciale ti contatterà per un primo confronto senza impegno.
Informazioni utili da includere nella richiesta:
- Tipo di prodotto desiderato (grani, macinato, cialde, capsule o più formati).
- Volumi stimati (anche indicativi).
- Mercato di destinazione.
- Eventuali preferenze sul profilo di gusto o sulle origini.
- Se disponi già di un packaging o se hai bisogno di supporto anche su questo aspetto.
- Campo aperto compilabile
Più dettagli condividi, più precisa sarà la nostra prima proposta.