Chi siamo
L'azienda
Amigos Caffè: L’artigianalità del Caffè a Trieste
Amigos Caffè è una torrefazione a conduzione familiare con sede a Trieste, attiva dal 1980 nella progettazione, produzione, tostatura e confezionamento di caffè per il mercato italiano e internazionale. Quello che è iniziato in un magazzino di 40 metri quadrati è oggi un'azienda con uno stabilimento di 11.000 mq, una capacità produttiva in media di 1.600 kg all'ora e una rete commerciale che attraversa l'Europa Settentrionale, Centrale e Orientale: dal Nord Europa all'Estonia, dalla Grecia ai Paesi Baltici, fino ai Balcani. Sono cresciute le dimensioni e i mercati, ma il modo di lavorare è rimasto quello di una famiglia che decide e si relaziona in prima persona.
le due anime
La nostra Storia:
cura artigiana ed efficienza industriale
La storia di Amigos non comincia con un business plan, ma con una tostatrice da 30 kg di seconda mano e la volontà di produrre caffè italiano di qualità per commercializzarlo in città e all'estero. Severino Mingardi e la moglie Maria Sincovich avviano l'attività nel 1980 nella periferia di Trieste, con un obiettivo chiaro fin dal primo giorno: far crescere il nome di Amigos Caffè.
Nel 1988 arriva la prima sede strutturata, nel cuore dell'area industriale della città, insieme all'organizzazione del primo sistema commerciale rivolto ai mercati dell'Europa Centrale e dell'Est. È una fase in cui il nome Amigos inizia a consolidarsi fuori dai confini italiani, costruendo relazioni che in molti casi durano ancora oggi.
Nel 1999 l'azienda si trasferisce nella sede attuale di Muggia, in Strada delle Saline 3, nella zona industriale alle porte di Trieste. Qui vengono concentrate tutte le operazioni: preparazione, tostatura, confezionamento, stoccaggio e spedizione. Nel 2005, un secondo capannone amplia la capacità produttiva, con l'inserimento delle linee per confezionamento sottovuoto, cialde e capsule.
Oggi Amigos Caffè ha la capacità produttiva di una torrefazione industriale e la struttura decisionale di un'impresa familiare. L'azienda è guidata dalla seconda e terza generazione, affiancata da nuovi soci, con Arianna Mingardi nel ruolo di amministratore: un assetto che unisce la continuità di una storia iniziata nel 1980 all'ingresso di nuove competenze e di una visione orientata ai mercati di domani.
La Famiglia Mingardi
Amigos non è un brand che ha scelto il racconto familiare come posizionamento: è un'azienda che è nata e cresciuta intorno a una famiglia. Maria e Severino Mingardi hanno costruito tutto partendo dal prodotto e dal rapporto diretto con i clienti: conoscere chi lavora con te, rispondere in prima persona, decidere con la rapidità di chi vive l'azienda ogni giorno.
È un metodo che si è rivelato un vantaggio proprio nel momento in cui l'azienda è diventata più complessa: più mercati, più formati, più certificazioni, più interlocutori. In una struttura familiare le decisioni non attraversano livelli gerarchici, e chi risponde al partner conosce il prodotto, il processo e la storia del rapporto commerciale. Per un distributore o un cliente private label, questo si traduce in tempi di risposta più brevi e in una continuità di relazione che difficilmente si trova in organizzazioni più stratificate.
Lo Stabilimento Produttivo
Collaborazione
Lo stabilimento di Muggia è il centro operativo di tutta la produzione Amigos. Su una superficie complessiva di circa 11.000 mq si svolgono le fasi di stoccaggio del caffè verde e del prodotto finito, tostatura, confezionamento in tutti i formati e preparazione delle spedizioni.
L'impianto è organizzato per garantire continuità produttiva, tracciabilità del lotto e conformità agli standard internazionali di sicurezza alimentare. Le linee sono predisposte per gestire sia produzioni a marchio Amigos La Famiglia del Caffè e Il MIngardi S, sia lavorazioni per conto terzi, con la flessibilità necessaria per passare da un formato all'altro e da un profilo di tostatura all'altro senza compromettere tempi e qualità.
La capacità produttiva dichiarata è di 1.600 kg di caffè tostato all'ora in media. Un dato che, tradotto in termini operativi, significa poter rispondere a ordini ricorrenti di volume e a richieste di produzioni dedicate con tempi di consegna affidabili.
Tecnologia di Tostatura
Nel nostro stabilimento ogni miscela segue un profilo di tostatura definito e controllato, calibrato sulle caratteristiche delle origini utilizzate e sul risultato sensoriale previsto dalla scheda progettazione prodotto. Tempo, temperatura e modalità di raffreddamento variano in funzione dell'obiettivo: le miscele quotidiane, le linee premium e le produzioni per conto terzi richiedono parametri diversi, monitorati durante il processo e verificati in fase di analisi organolettica.
Il profilo approvato viene documentato e diventa lo standard di riferimento per tutte le lavorazioni successive. È questo che permette di garantire la stessa qualità in tazza a ogni fornitura, tanto su una produzione limitata quanto su ordini di grande volume.
Magazzino e Logistica
L'area logistica dello stabilimento è progettata per gestire il flusso completo, dal ricevimento delle materie prime alla spedizione dei prodotti finiti, in Italia e all'estero.
Il magazzino delle materie prime è separato dalle aree di lavorazione e confezionamento, secondo le procedure previste dal nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare. I prodotti finiti sono organizzati per garantire la tracciabilità del lotto e la preparazione degli ordini nei tempi concordati con il partner.
Per i partner export, la posizione di Trieste rappresenta un vantaggio logistico concreto: vicinanza ai principali corridoi verso l'Europa Centrale e l'Est, accesso portuale e infrastruttura stradale e ferroviaria collegata ai mercati di riferimento.
Il Team Export e Direzione
Dietro i prodotti ci sono persone. Chi sceglie Amigos come partner non si interfaccia con un sistema automatizzato di richieste: trova un team commerciale raggiungibile, preparato sul prodotto e abituato a lavorare con interlocutori internazionali.
I rapporti con distributori e importatori esteri sono seguiti dall'ufficio export, che accompagna il cliente dalla prima richiesta alla gestione delle forniture ricorrenti, con la conoscenza dei requisiti documentali e normativi dei diversi Paesi. Il canale italiano (distribuzione, GDO e HoReCa) fa capo all'ufficio commerciale Italia. I progetti che richiedono scelte strategiche, come lo sviluppo di una linea private label o l'apertura di un nuovo mercato, coinvolgono direttamente la direzione aziendale.
È un'organizzazione pensata per ridurre i passaggi: il partner parla con chi ha le informazioni e l'autonomia per rispondere.
Dietro i prodotti ci sono persone. Chi sceglie Amigos come partner non si interfaccia con un sistema automatizzato di richieste: trova un team commerciale raggiungibile, preparato sul prodotto e abituato a lavorare con interlocutori internazionali.
I rapporti con distributori e importatori esteri sono seguiti dall'ufficio export, che accompagna il cliente dalla prima richiesta alla gestione delle forniture ricorrenti, con la conoscenza dei requisiti documentali e normativi dei diversi Paesi. Il canale italiano (distribuzione, GDO e HoReCa) fa capo all'ufficio commerciale Italia. I progetti che richiedono scelte strategiche, come lo sviluppo di una linea private label o l'apertura di un nuovo mercato, coinvolgono direttamente la direzione aziendale.
È un'organizzazione pensata per ridurre i passaggi: il partner parla con chi ha le informazioni e l'autonomia per rispondere.
Key People
Arianna Mingardi
Direzione aziendale
Nicole Pribetic
scegliere ruolo/mansioni
Gloria Pribetic
scegliere ruolo/mansioni
Certezze
I nostri Valori Aziendali
Mission
To transmit Italian artisan expertise, and to share those solid family values essential to developing both people and the company, by carrying out conscious sustainable practices as a means to deliver quality products so you can drink coffee ‘the way you like it’.
Vision
To roast goodness according to broad-minded formulas.
I valori di un'azienda si riconoscono da come lavora, non da come si descrive. Questi sono i principi che orientano le nostre scelte quotidiane e il tipo di rapporto che costruiamo con i nostri partner.
Qualità come metodo.
Selezioniamo le materie prime, controlliamo ogni fase della tostatura e del confezionamento, verifichiamo il risultato in tazza. La qualità, per noi, è un processo documentabile, non una promessa generica.
Famiglia come struttura.
Essere un'azienda familiare significa decidere rapidamente, conoscere ogni partner per nome e assumersi responsabilità in modo diretto. Non è nostalgia: è un modo di lavorare che chi collabora con noi riconosce nella pratica quotidiana.
Trieste come radice produttiva.
Non usiamo Trieste come sfondo: ci produciamo, ci lavoriamo, ci viviamo. La città del caffè è il luogo in cui Amigos è nata e da cui continua a servire i mercati internazionali, con la cultura del caffè, la posizione logistica e il legame con un territorio che ha fatto la storia del caffè in Italia.
Relazione come vantaggio competitivo.
Nel nostro settore, la continuità conta più della singola transazione. I rapporti commerciali che durano nel tempo si costruiscono sulla puntualità, sulla coerenza del prodotto e sulla disponibilità a trovare soluzioni quando servono. È così che lavoriamo da oltre quarant'anni.
Apertura internazionale come vocazione.
Amigos nasce per esportare. La dimensione internazionale non è un'espansione recente ma una delle caratteristiche presenti in potenzialità già negli anni successivi alla fondazione. Questo si traduce in esperienza concreta: conoscenza dei mercati, documentazione conforme, adattabilità di prodotto e di formato.